Oldalak

2013. június 25., kedd

Citromos süti-citrom szuflé

Közkívánatra felrakom ezt a fincsi süti receptet. Pedig tegnap írtam új bejegyzést! De most bele fogok húzni! Nyár van úgyhogy több időm van... szóval akkor megint áll a minimum 5 bejegyzés, de az lenne a legjobb ,ha olyan 10 lenne egy hónapban.
A süti....egycsipet blogján citromos süti néven van, de szerintem ez szuflé. (Lőjjetek le ha nem) De lehet ,hogy nem nem tudom a szuflé teljes meghatározását, de azt tudom ,hogy a csokiszuflé az belül folyós. Ez nem. Mindegy....


Hozzávalók: (4 db szufléformához)
2 tojás
35 g liszt
csipet só
100 g kristálycukor
160 ml író (155 ml tej+5 ml citromlé)
2,5 evőkanál friss citromlé
1,5 citrom héja
pici vaj és kristálycukor a formák kikenéséhez

Elkészítés:
Elkészítem az írót. Annyi az egész ,hogy a tejet és a citromlevet összekeverem, majd félreteszem egy kicsit.
A tojásokat kettéválasztom, és a fehérjét kemény habbá verem, úgy hogy csúcsot lehessen húzni a habverővel.
A tojássárgákat elkeverem a citromhéjjal, a citromlével, és az íróval. Hozzáadom a lisztet, a cukrot, a sót, és csomómentesre keverem, majd óvatosan beleforgatom a habbá vert fehérjét.
A szufléformákat kivajazom, és megszórom kristálycukorral, majd beleöntöm a citromos "habot".Mind a 4 formát egy magasabb falú tepsibe teszem, majd forró vizet öntök a tepsibe, úgy hogy kb. félig lepje el a formákat.
Alufóliával letakarom a tepsit, és 160 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig gőzölöm.
Ha letelt a gőzölési idő, leveszem az alufóliát a tetejéről, és még újjabb 25-30 percig sütöm, addig amíg el nem kezd pirulni a teteje.

Ha letelt az idő kiveszem a tepsit, hagyom hűlni, és kb. 5 perc elteltével kiveszem a formákat, majd egy kicsit még hagyom hűlni.
Tálaláskor kiborítom (kés segítségével körbevágom előtte), majd élvezem az ízeket. Isteni finom....

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése